Daging Masak Asam Gopeng

as salam semua..hari ni saya nak kongsi resepi ni..masakan kegemaran suami..

Bahan A
500g daging – hiris nipis-nipis

2 biji bawang merah – mayang

2 ulas bawang putih – ketuk
2 inci halia – ketuk

2 batang serai – ketuk

1/2 biji kelapa – santan

Air dan garam secukupnya

Sedikit serbuk kunyit

Masukkan daging ke dalam periuk..masukkan bawang merah, bawang putih dan halia, serbuk kunyit, santan, garam dan secukupnya..rebus daging hingga empuk..kemudian toskan..

Jangan keringkan air rebusan daging..agak-agak air rebusan dalam 1 mangkuk..air rebusan digunakan sebagai kuah..perasakan kuah dengan garam secukupnya..

Bahan B

5 biji bawang merah – mayang

15 – 20 biji cili padi – tumbuk

Campuran ketumbar, jintan manis dan jintan putih

(anggaran campuran dalam 2 s/b – sangai dan tumbuk halus)

2 s/b kerisik

4 biji limau nipis

Gaulkan kesemua bahan-bahan ini bersama daging..perasakan dengan garam secukupnya dan perahkan limau nipis (lagi masam lagi sedap..nama dah masak asam kan..hehe)..siap..

(cara hidangan – ambil daging dan siram dengan kuah iaitu air lebihan rebusan daging)

Comments

Keli Bakar kuah Santan (asam koli)

nak kongsikan resepi ikan keli lagi.. berkuah kan santan.. resepi mak mertua dan kesukaan suami.. buh dalam blog pasal mudah lupa.. 6 - 7 ekor ikan keli bakar sampai kering, jangan hangus pula.. lepas tu patah-patahkan dan buang tulang tengah..ketepikan.. 1 biji kelapa - santan letak santan dalam mangkuk..kemudian masukkan kesemua bahan-bahan ni kedalam santan.. 6 - 8 biji bawang merah - mayang 4 - 5 biji limau nipis (potong dan perah) lagi banyak, lagi masam, lagi sedap.. 15 - 20 biji cili padi - ketuk-ketuk jangan sampai hancur sangat air dan garam secukupnya ramas-ramas kesemua bahan-bahan ni..kemudian masukkan ikan tadi..gaul sebati..siap..

Sukatan Cawan

Inilah cawan yang saya guna..memandangkan penimbang dah lama rosak..nak beli pun bukan nya guna selalu..jadi pakailah cawan..mana-mana resepi yang saya nak cuba..semua saya convertkan ke sukatan cawan..hehehe.. Sukatan tepung 45g = 1/4 cawan 65g = 1/2 cawan 90g = 3/4 cawan 125g = 1 cawan 250g = 2 cawan 10g = 2 sudu kecil 15g = 2 sudu besar ****************************** Sukan mentega 80g = 1/4 cawan 125g = 1/2 cawan 190g = 3/4 cawan 250g = 1 cawan 10g = 1 sudu kecil 15g = 1 sudu besar ****************************** Sukatan gula 80g = 1/4 cawan 125g = 1/2 cawan 190g = 3/4 cawan 250g = 1 cawan 10g = 1 sudu kecil 15g = 1 sudu besar ****************************** Sukatan cecair 50ml = 1/4 cawan 125ml = 1/2 cawan 180ml = 3/4 cawan 250ml = 1 cawan 1000ml /1 liter = 4 cawan

Ikan Tongkol Masak Taucu

dah lama tak ber blog..jadi hari nak post resepi Ikan Tongkol Masak Taucu..suami tetiba minta masakan ni..jom masak.. beberapa ketol ikan tongkol / aya hitam (gaul garam dan kunyit) - goreng dan ketepikan **kisar kasar / tumbuk semua bahan-bahan ni..kemudian tumis hingga kekuningan.. 1 labu bawang besar saiz sederhana atau 3-5 biji bawang kecil 4 ulas bawang putih 1 inci halia kemudian masukkan.. 2/3 sb taucu 1 sk +- pes asam jawa adabi air dan garam secukupnya kemudian masukkan sayur 1 biji bawang besar - potong gelang/bulat 4 biji lada besar hijau - potong 2 2 biji timun batang - potong ikut suka 2 biji tomato biarkan gelegak..agak-agak layu sikit sayur tu..angkat laaa...siap..

Nostalgia Di Mahligai Fantasi

Search This Blog