Nostalgia Di Mahligai Fantasi

saya kongsi resepi mak mertua saya ni sebab senang saya sendiri nak masak nanti.. ikan keli bakar sampai kering guna dapur arang..sejukkan dan patahkan supaya kuah meresap ke dalam ikan pucuk ubi ambil bahagian pucuk je..kerat dua pakai tangan je..celur, ramas dan perah.. bahan tumbuk / kisar: 1 - 2 biji bawang merah - tumbuk 15 - 20 biji cili kampung - tumbuk 1 inci kunyit hidup - tumbuk 1 biji kelapa (santan) 1 helai daun kunyit - simpul air dan garam secukupnya masukkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam periuk dengan ikan-ikan sekali..masak hingga gelegak dan perasakan dengan garam..siap..

kali ni sis nak share resepi kuah kacang yang saya buat..boleh laa cuba yea.. 1/2 kg kacang tanah (goreng tanpa minyak, buang kulit dan kisar halus/kasar) 4 biji bawang besar - kisar 2 inci halia - kisar 6 batang serai - kisar  2 batang serai - ketuk 1 sb udang kering - kisar Tumis semua bahan kisar dan serai ketuk hingga naik bau..pastu buh.. 3 - 4 sb cili kering - ikut kepedasan Tumis hingga cili masak..pastu buh.. 5-6 cawan air (agak jangan cair sgt) Kacang yang dah dikisar masak sampai gelegak..pastu buh.. 1/2 sk pes asam jawa adabi 1 keping nisang kecil atau 1/2 gula melaka (bentuk lemang pendek tu) Masak hingga pecah minyak..pastu buh.. 1/2 sk garam - bagi ia lemak-lemak masin (ikut kemasinan garam masing- masing) 2 sb gula Bagi kuah kacang gelegak..siap..