Skip to main content

Laksa Utara Versi Saya

kali ni saya nak kongsi resepi laksa utara..

Laksa Utara Versi Saya

Bahan 1 (rebus hingga masak)
1kg - 2kg ikan kembung (rebus dan asingkan isi dan tulang)
** isi ikan - kisar dengan air rebusan ikan, masukkan dalam periuk
** tulang ikan - kisar dengan air rebusan ikan, tapis sebelum masuk dalam periuk
10 - 15 keping asam keping / gelugur

Bahan 2
2-3 biji bawang besar - kisar
4-5 sudu besar cili kering - kisar (nak pedas masukkan lebih)
1-2 inci belacan - kisar
3-5 batang bunga kantan - hiris
1 ikat daun kesum - daun-daun aje yeaa..
10 keping asam gelugur (kalau tak cukup masam, masukkan lebih)
air dan garam secukupnya


Bahan 3
laksa
bawang besar - hiris
cili padi - potong
telur rebus - belah
salad dan timun - hiris
limau kasturi - belah
daun pudina
otak udang

Cara-cara..
masukkan isi ikan ke dalam air rebusan ikan, masukkan juga tulang ikan yang telah di kisar dan ditapis ke dalam periuk. kemudian masukkan bahan-bahan kisar, asam gelugur, daun kesum dan bunga kantan. masak hingga masak laa..hehehe..perasakan dengan garam secukupnya..kalu kuah agak pekat tambahkan air secukupnya..dah siap..hehehe..selamat mencuba..
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sukatan Cawan

Inilah cawan yang saya guna..memandangkan penimbang dah lama rosak..nak beli pun bukan nya guna selalu..jadi pakailah cawan..mana-mana resepi yang saya nak cuba..semua saya convertkan ke sukatan cawan..hehehe.. Sukatan tepung 45g = 1/4 cawan 65g = 1/2 cawan 90g = 3/4 cawan 125g = 1 cawan 250g = 2 cawan 10g = 2 sudu kecil 15g = 2 sudu besar ****************************** Sukan mentega 80g = 1/4 cawan 125g = 1/2 cawan 190g = 3/4 cawan 250g = 1 cawan 10g = 1 sudu kecil 15g = 1 sudu besar ****************************** Sukatan gula 80g = 1/4 cawan 125g = 1/2 cawan 190g = 3/4 cawan 250g = 1 cawan 10g = 1 sudu kecil 15g = 1 sudu besar ******************************   Sukatan cecair 50ml = 1/4 cawan 125ml = 1/2 cawan 180ml = 3/4 cawan 250ml = 1 cawan 1000ml /1 liter = 4 cawan
Post a Comment
Read more

Ikan Tongkol Masak Taucu

dah lama tak ber blog..jadi hari nak post resepi Ikan Tongkol Masak Taucu..suami tetiba minta masakan ni..jom masak.. beberapa ketol ikan tongkol / aya hitam  (gaul garam dan kunyit) - goreng dan ketepikan **kisar kasar / tumbuk semua bahan-bahan ni..kemudian tumis hingga kekuningan..  1 labu bawang besar saiz sederhana atau 3-5 biji bawang kecil 4 ulas bawang putih 1 inci halia kemudian masukkan.. 2/3 sb taucu 1 sk +- pes asam jawa adabi air dan garam secukupnya kemudian masukkan sayur 1  biji bawang besar - potong gelang/bulat 4 biji lada besar hijau - potong 2 2 biji timun batang - potong ikut suka 2 biji tomato biarkan gelegak..agak-agak layu sikit sayur tu..angkat laaa...siap..
Post a Comment
Read more

Keli Bakar kuah Santan (asam koli)

nak kongsikan resepi ikan keli lagi.. berkuah kan santan.. resepi mak mertua dan kesukaan suami.. buh dalam blog pasal mudah lupa.. 6 - 7 ekor ikan keli  bakar sampai kering, jangan hangus pula.. lepas tu patah-patahkan dan buang tulang tengah..ketepikan.. 1 biji kelapa - santan letak santan dalam mangkuk..kemudian masukkan kesemua bahan-bahan ni kedalam santan.. 6 - 8 biji bawang merah - mayang 4 - 5 biji limau nipis (potong dan perah) lagi banyak, lagi masam, lagi sedap.. 15 - 20 biji cili padi - ketuk-ketuk jangan sampai hancur sangat air dan garam secukupnya ramas-ramas kesemua bahan-bahan ni..kemudian masukkan ikan tadi..gaul sebati..siap..
Post a Comment
Read more